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簡単に作れるシンプルで栄養満点な”豚肉と白菜のミルフィーユ透明鍋”のレシピを紹介します♪
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材料
白菜（1/4カット）
豚肉（150~200g）
しめじ（1パック、100円くらいで売ってるやつ）
エリンギ（1パック、100円くらいで売ってるやつ）
あぶらあげ（お好みで、なくてもOK）
かぷ
材料は2人分の分量です。人数に応じて適当に増減してくださいませ＾＾
きのこは２種類入れるとスープの味に深みが出て美味しいです。
今回僕は、しめじとエリンギを使いましたが、えのき、まいたけ、シイタケ等でも美味しく作れます♪
味付けは砂糖と塩だけです！
ポン酢につけて食べると美味しいです！
普通の鍋でも十分美味しいですが、土鍋を使うとより美味しく作れます♪
作り方
1. 鍋に白菜と豚肉をしきつめる
まず先に白菜を鍋にしきつめ、その隙間に豚肉を入れていく。
かぷ
白菜をしきつめるときのコツ：白菜を切るときは、先に洗って、白菜を横に倒し、５cm間隔くらいにザクザク切っていき、そのまま白菜の層を崩さないように鍋にしきつめると良いです♪
2. きのこをのせる
２種類のきのこを手でほぐし、白菜と豚肉の上にのせる。
あぶらあげを入れる方は、このタイミングで、小さく切って入れる。
かぷ
あぶらあげは入れると味にコクが出ます。
3. 塩、砂糖、水を入れる
塩（大さじ1.5杯分）、砂糖（大さじ0.8杯分くらい）を入れる。
水を具材の高さの６～７割程度入れる。
かぷ
あとで味見して薄かったら足すと良いです。味は少し薄いくらいの方が美味しいですよ♪ 白菜からも水分が出るので、水はちょっと少なめくらいで良いです。
4. グツグツ
ふたを閉め、10分～15分くらいグツグツして、具材に火が通ったら完成です♪
ポン酢につけて食べましょう！
かぷ
お疲れさまでした！
スープは、具材の味が染み込んでいるのを感じながら頂きましょう♪
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